Pas de tricot ce matin...(juste quelques rangs et dé-rangs et re-rangs pastels...j'vous raconte pas l'avancée...) mais une texture plus farineuse que la laine :
et il vous manque l'odeur et la texture...mais comme je suis gentille, voilà la recette (refilée par mon cuistot préféré!) :
1 kg de farine
15g de sel
600g d'eau mélangée à un cube de levure.
- Pétrir 10 min à la main puis laisser reposer sous un linge pendant 15 min (à température ambiante)
- Façonner les baguettes et les mettre à lever dans un linge pour qu'elles ne collent entre elles (30 min)
- Faire cuire 15 mn dans un four (préchauffé) à 250°.
- Ciseler les baguettes avec un cutter ou une lame de rasoir.
Petits trucs:
* plus ça gonfle et plus c'est léger.
* avec un bon gros robot ménager comme j'aimerais en avoir un (à bon entendeur??...), c'est encore plus facile, mais pas besoin de machine à pain.
* le cube de levure: c'est de la levure fraîche, qu'on ne trouve peut-être pas dans tous les supermarchés mais au moins chez le boulanger
Chez moi, ce sont plus des pains que des baguettes mais cela n'enlève rien au gôut...qui vaut le détour!!
Commentaire
Il faut cliquer sur l'une des photos, c'est MAGIC!
ton pain est magnifique mais je pense que pour la première pousse tu peux aller jusqu'à 1 heure.
Si tu veux faire des gaguette ou un pain au levain blanc, il faut faire comme suit :
1/ pétrir 300g de farine avec un mélange 1/2 cube de levure et 200g d'eau.
2/ laisser reposer 2 heures sous un trochon et ajouter 700g de farine + 15g de sel +400g d'eau et laisser pousser 1 heure encore.
3/ façonner les baguettes et laisser lever environ 30mn.
4/ après ciselage faire cuire dans un four à 250°
Bon ap.
je te propose un dessert tout facile à réaliser et qui ne prend vraiment pas de temps.
150g de chocolat à 70% + 100g de beurre que tu fais fondre au bain-marie. ( une casserole avec un peu d'eau et un cul de poule posé dessus et qui ne touche pas l'eau)
En parallèle tu fouettes 4 oeufs et 100g de sucre en pourde.
Lorsque le chocolat est tiède et que les oeufs sont montés, tu incorpres et tu laisses reposer le mélange dans un plat de service 2 heures au réfrigérateur.
Servie avec quelques sablés bretons, cette mousse peut procurer quelques sensations...
